Babka polonaise

Faire bouillir le lait, ajouter le sucre et le beurre.

Dissoudre la levure avec un peu du mélange de lait tiède dans un bol, puis ajouter au reste du mélange de lait.

Ajouter la moitié de la farine et bien battre. Ajoutez du sel aux œufs et battez jusqu'à consistance épaisse.

Ajouter au mélange et bien mélanger.

Ajoutez le reste de la farine, le zeste d'orange et de citron.

Pétrir pendant 15 minutes, puis ajouter les raisins secs et les noix.

Si la pâte est collante, ajoutez plus de farine.

Couvrir et laisser lever dans un bol graissé jusqu'à ce que le volume double.