Pain de poche

Mélangez 1/2 tasse d'eau tiède, la levure et le sucre.

Mélanger la farine, le sel et l'huile, puis le mélange de levure ainsi que le reste de l'eau. Pétrir.

Laisser lever jusqu'au double.

Rouler en bûche de 8 pouces de long.

Couper en 8 morceaux et former des boules, puis rouler en cercles de 6 1/2 pouces de diamètre.

Placer sur des carrés de papier d'aluminium graissés et laisser reposer une heure à découvert.

Placer la grille du four au point le plus bas et préchauffer à 500°.

Cuire les pains directement sur la grille pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés.

Couvrir pour garder le moelleux.