Pudding aux prunes

Tamiser la farine; incorporer la chapelure et tous les ingrédients secs.

Bien mélanger.

Ajouter les œufs et le beurre fondu.

Bien mélanger.

Ajouter le whisky et la Guinness et bien mélanger.

Verser dans un bol ignifuge et couvrir soigneusement de papier graissé.

Placer dans une casserole d'eau bouillante. L’eau ne doit pas dépasser la moitié de la hauteur du bol. Cuire à la vapeur pendant 4 heures.

Vérifiez l'eau de temps en temps et ajoutez de l'eau bouillante si nécessaire.

Retirer le couvercle humide et couvrir de papier fraîchement graissé et conserver dans un endroit sec.

Le pudding s'améliore avec l'âge. Au moment de manger, réchauffez-les au micro-ondes ou faites-les frire avec du beurre dans une poêle chaude.

Servir avec du beurre de cognac.