Soupe des Plantations

Mélanger le bouillon, les carottes, le céleri et l'oignon dans une casserole. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Souche; réserver le bouillon et les légumes séparément.

Faire fondre le Crisco dans une casserole.

Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle bouillonne.

Ajouter le lait lentement en remuant constamment.

Porter à ébullition pendant 2 minutes.

Mélanger le bouillon et la sauce blanche; laisser mijoter 20 minutes. Ajouter le fromage et garnir des légumes réservés.