Guiso pionero

Cocine la carne molida, las cebollas y los pimientos verdes hasta que la carne se dore y las verduras estén tiernas. Escurrir la grasa.

Escurrir y reservar los líquidos del maíz, los tomates y los frijoles.

Agregue los líquidos reservados, el chile en polvo y la sal a la mezcla de carne. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos. revolviendo ocasionalmente. Agregue las verduras y cocine a fuego lento durante 10 min. Revuelva de vez en cuando. Combine la harina y el agua; agregue al guiso. Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee.

Agregue el queso (rallado) hasta que se derrita. Seves 6.