Pastel Fiesta Pinto
Pinto Fiesta Cake es una cena impresionante. Elaborado con 2 c. puré de frijoles pintos sin condimentar, 1 taza. azúcar, 1/4 c. mantequilla, 3/4 c. sustituto de huevo y 1 c. harina sin tamizar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Batir el azúcar y la mantequilla.
Agrega los huevos y mezcla bien.
Agregue los frijoles y mezcle bien.
Tamice la harina, la soda, la sal, la canela, el clavo y la pimienta de Jamaica.
Agregue los ingredientes secos a la mezcla de frijoles y mezcle bien.
Agrega las manzanas, las pasas, las nueces y la vainilla.
Vierta la mezcla en un molde tubular de 10 pulgadas bien engrasado (o en 2 moldes para pan).
Hornee a 375° durante 45 minutos (verifique que esté cocido con un palillo).
Deje enfriar en el molde durante unos 20 minutos y retírelo del molde.
Derrita la gelatina y vierta por encima. Decora con mitades de nueces, si lo deseas.
Rinde 12 porciones.
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