Pastel de piña al revés

Mezcle la margarina y el azúcar moreno en una sartén profunda de hierro fundido sobre la estufa.

Distribuya uniformemente en el fondo del molde.

Retire del fuego y coloque los aros de piña encima de la mezcla, colocando una cereza en el centro de cada aro de piña.

En un tazón grande, coloque la mezcla para pastel, los huevos y el jugo de piña.

Mezcle bien, la mezcla quedará espesa, pesada y esponjosa.

Unte encima de la piña en una sartén de hierro fundido.

Hornee a 350 grados durante 25 a 30 minutos o hasta que el pastel esté dorado y un palillo clavado en el centro salga limpio.

Enfríe el pastel en el molde durante 5 minutos y luego déle la vuelta sobre un plato para pastel.

Es mejor servirlo caliente.