Gâteau renversé à l'ananas

Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à couches de 9 pouces. Répartir le beurre uniformément. Saupoudrer de cassonade sur le beurre. Disposez les fruits et les noix dans le mélange de sucre.

Mélanger 1/3 tasse de beurre avec le sucre cristallisé jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf et la vanille. Battez bien.

Mélangez soigneusement la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter au mélange crémeux en alternant avec le liquide d'ananas. Étaler la pâte sur les fruits dans le moule.

Cuire au four à 350° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme au toucher léger. Laisser refroidir quelques minutes dans la poêle.

Détacher le gâteau des côtés du moule et le retourner sur une assiette de service.