Muffins à l'Ananas

Égoutter l'ananas en réservant le jus.

Beurrer les moules à muffins et saupoudrer d'1 cuillère à café d'amandes dans chaque tasse.

Tamisez la farine, le soda et le sel.

Battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'œuf.

Ajouter le mélange de farine en alternance avec la crème sure. Incorporer l'ananas.

Verser dans des moules.

Cuire au four à 350° pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.

Laisser reposer dans les moules 5 à 10 minutes.

Retourner les moules sur une assiette.

Laisser les casseroles en place 5 à 10 minutes. Retirez les casseroles.

Mélangez le beurre, le sucre en poudre et le jus. Étalez 1 cuillère à café de glaçage sur chaque muffin.