Tortas De Queijo De Abacaxi

Aqueça o forno a 375°.

Unte com manteiga 6 xícaras de creme (5 onças).

Meça e reserve 1 colher de sopa de migalhas de wafer.

Combine as migalhas restantes com manteiga e 1 colher de sopa de açúcar.

Pressione cerca de 2 colheres de sopa desta mistura firmemente contra o fundo e as laterais de cada xícara de creme com uma colher.

Bata o cream cheese até ficar cremoso. Junte a gema de ovo, 5 colheres de açúcar, 1/4 colher de chá de baunilha e noz-moscada.

Junte o abacaxi.

Bata a clara de ovo até ficar firme e envolva na mistura de abacaxi.

Colher quantidades iguais de misturas.

Coloque as xícaras em uma assadeira rasa e leve ao forno por 20 minutos.