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Tortenkruste IV
Meine Großmutter unterstützte ihre Familie während der Depression durch Backen. Dies ist ihr Rezept für Tortenboden. Ich benutze es oft, da ich ein Kuchenbäcker bin. Der Trick für eine gute Tortenkruste besteht darin, sanft vorzugehen und ihn sehr sanft zu behandeln.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Backfett, Mehl und Salz mit einer Gabel oder einem Teigmixer vermischen, bis es sehr krümelig ist.
Fügen Sie so viel Wasser hinzu, wie zum Zusammenhalten benötigt wird, und vermischen Sie es leicht mit einer Gabel.
Rollen Sie den Teig vorsichtig auf einem bemehlten Backtuch aus, sodass er etwa 2,5 cm größer als ein Tortenteller ist.
Vorsichtig in der Mitte falten, auf den Tortenteller heben und aufklappen.
In die Pfanne drücken.
Für einen Kuchen mit einem Boden schneiden Sie ihn mit einem kleinen Messer bis etwa 1 cm über den Rand hinaus.
Falten Sie es zusammen und drücken Sie es zusammen, sodass der Rand des Kuchens vom Rand absteht.
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