Name: Eingelegtes Gartenrelish
Ingredients: 1/2 head Blumenkohl, in Scheiben geschnitten; 4 Karotten, in Julienne-Streifen geschnitten; 2 stalks Sellerie, in Scheiben geschnitten; 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten; 4 oz. geröstete rote Paprika oder Piment, abgetropft und in Scheiben geschnitten; 1/2 pkg. frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 bunch Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten; 3 oz. entkernte grüne Oliven, abgetropft; 3/4 c. Rotweinessig*; 1/4 c. Salat oder Olivenöl; 2 tbsp. Zucker; 1 tsp. Salz; 1/2 tsp. getrockneter Oregano; 1/4 tsp. schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1/4 c. Wasser

Eingelegtes Gartenrelish

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Pickled Garden Relish ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1/2 Blumenkohlkopf, in Scheiben geschnitten, 4 Karotten, in Julienne-Streifen geschnitten, 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten, 1 grünen Paprika, in Scheiben geschnitten und 4 Unzen. Geröstete rote Paprika oder Piment, abgetropft und in Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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👨‍🍳 Zubereitung

Essig, Öl und Gewürze in einem großen Topf vermischen und umrühren, um den Zucker aufzulösen.

Alle anderen Zutaten hinzufügen; Zum Überziehen werfen.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen; Auf niedrige Stufe reduzieren und zugedeckt 10 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl knusprig, aber gar ist.

Abkühlen lassen und einen Tag vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Dabei mehrmals umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu marinieren.

Kurz vor dem Servieren abtropfen lassen.

(Kalt servieren.)

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