فات كافراو

يُطحن الثوم والفلفل الحار إلى أن يصبحا معجونًا خشنًا، ثم يُقلى حتى تفوح رائحتهما في مقلاة ساخنة جدًا.

يُضاف اللحم المفروم ويُطهى بسرعة، ويُقسم إلى قطع صغيرة بنية اللون.

يُتبل بصلصة السمك، وصلصة الصويا، وصلصة المحار، وقليل من السكر، ثم يُضاف الريحان المقدس حتى يذبل.

يُقدم الطبق فوق أرز الياسمين مع بيضة مقلية مقرمشة وليمون على الجانب.