Petits cheesecakes aux cerises

Placer les gaufrettes à la vanille écrasées dans des moules à muffins miniatures tapissés de papier.

Battre le sucre, le fromage à la crème, les œufs, le jus de citron et la vanille dans le bol du batteur jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Verser dans les moules à muffins préparés. Cuire au four à 375° pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.

Ne pas dorer.

Garnir chaque cheesecake chaud avec 1 cuillère à soupe de garniture pour tarte. Rendement:

42 portions.