Biscuits aux kakis

Battez soigneusement la pulpe de kaki, le soda, le sucre et le shortening jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l'oeuf. Battez bien. Tamisez la farine, les épices et le sel. Ajouter les ingrédients secs avec les noix et les raisins secs.

Déposer par cuillerées à café sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four à 375° pendant 12 à 15 minutes.

Donne environ 3 douzaines de cookies.