उत्तम मेरिंग्यू

ठंडे पानी में घुले कॉर्नस्टार्च को सॉस पैन में उबलते पानी के साथ मिलाएं। गाढ़ा और साफ़ होने तक.

पूरी तरह ठंडा करें. सफ़ेद को झागदार होने तक फेंटें।

चीनी और नमक डालें। गाढ़ा होने पर, ठंडा किया हुआ कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें और चोटियाँ बनने तक फेंटें।

पाई की फिलिंग को ढकें, किनारों को सील करें और 350° पर 12 से 15 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।