مرنغ مثالي

يُمزج نشا الذرة المذاب في الماء البارد مع الماء المغلي في قدر. حتى سميكة وواضحة.

بارد تماما. فاز البيض فقط حتى مزبد.

أضف السكر والملح. عندما يصبح الخليط سميكًا، أضف خليط نشا الذرة المبرد واخفقه حتى تتشكل القمم.

تُغطى حشوة الفطيرة وتُغلق الحواف وتُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.