उत्तम कठोर उबले अंडे

अंडे को एक बर्तन में रखें. अंडे को लगभग 1 इंच (2 सेमी) पानी से ढकने तक ठंडे पानी से ढकें।

उबाल लें, बिना ढके। एक बार उबलने पर आंच से उतार लें.

पसंद के आधार पर ढककर 4-16 मिनट तक पकाएं (नरम उबले हुए लोगों के लिए 4-6 मिनट, मध्यम उबले हुए लोगों के लिए 8-10 मिनट, सख्त उबले हुए लोगों के लिए 12-16 मिनट)। इस बीच, एक बड़े कटोरे में बर्फ और ठंडा पानी भरें, जिससे बर्फ का स्नान बन जाए।

एक बार जब अंडे वांछित पकाने के समय पर पहुंच जाएं, तो तुरंत अंडे को बर्तन से हटा दें और बर्फ के स्नान में रखें। अंडों को 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें।

छीलने के लिए, अंडों को समतल सतह पर हल्के से थपथपाएं, फिर धीरे से आगे-पीछे रोल करें (नरम-उबले अंडों के साथ अतिरिक्त सावधानी बरतते हुए)।

ढीले खोल को हटा दें और बचे हुए टुकड़ों को छील लें।

इसे वैसे ही परोसें या अपनी पसंदीदा रेसिपी में शामिल करें जिसके लिए कठोर उबले अंडे की आवश्यकता होती है।

आनंद लेना!