Filete A La Pimienta

Quite la grasa de la carne; córtelo en trozos de 2 x 1 pulgada.

Saltee en aceite para ensalada hasta que se doren y estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el agua, la cebolla (en rodajas y separada), la sal de ajo y el jengibre.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Agrega las tiras de pimiento verde durante los últimos 5 minutos.

Licúa la maicena, el azúcar y la salsa de soja; agregue a la carne y cocine hasta que espese.

Agregue los cuartos de tomate y cocine tapado durante 3 minutos.

Servir con arroz o fideos de huevo.

Rinde 6 porciones.