Pepparkakor (dünne schwedische Lebkuchen)

In einer kleinen Schüssel das Mehl sieben und die restlichen trockenen Zutaten vermischen (die ersten 5 Zutaten).

In einer mittelgroßen Schüssel Butter cremig rühren, bis sie weich ist. Nach und nach Zucker hinzufügen und cremig rühren, bis eine schaumige Masse entsteht.

Fügen Sie gut geschlagenes Ei und dunklen Maissirup hinzu.

Die trockenen Zutaten zu Vierteln untermischen und nach jeder Zugabe gut vermischen.

Mit Plastikfolie abdecken und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Bereiten Sie eine Oberfläche zum Ausrollen des Teigs vor.

Wenn Sie ein Backtuch und eine Nudelholzhülle haben, reichen diese gut aus.

Bestäuben Sie jeden Teig großzügig mit Mehl (oder streuen Sie Mehl auf ein Backbrett oder eine saubere Arbeitsplatte).