Peggys Karotten-Ananas-Kuchen
Peggy's Karotten-Ananas-Kuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Zucker, 1 c. Öl, 4 Eier, 2 1/2 c. Mehl und 2 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Zucker und Öl mischen; Eier und zerdrückte Ananas hinzufügen.
Gut schlagen. Trockene Zutaten vermischen und zur anderen Mischung hinzufügen.
Karotten und Pekannüsse hinzufügen und gut verrühren.
In drei gefetteten und bemehlten 9-Zoll-Backformen etwa 40 Minuten bei 350° backen.
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