Pekannuss-Sauerrahm-Kaffeekuchen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine 20 x 25 cm große Auflaufform mit Butter bestreichen.

Pekannüsse, 1/3 Tasse weißen Zucker, braunen Zucker, Zimt, Salz und geschmolzene Butter in einer Rührschüssel gründlich vermischen, bis alle Zutaten 3 bis 4 Minuten lang mit Butter bedeckt sind.

In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Natron vermischen.

In einer anderen Schüssel Butter und 1 Tasse Zucker mit einem Spatel vermischen, bis alles gut vermischt ist.

1 Ei hinzufügen und 2 bis 3 Minuten verrühren, bis die Mischung glatt ist.

Das zweite Ei unterrühren, bis alles gut eingearbeitet ist.

Vanille und Sauerrahm hinzufügen; verquirlen.

Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben; Schneebesen, bis das Mehl verschwunden ist (nicht zu viel mischen).

Eine Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.

Eine Hälfte der Krümelmischung gleichmäßig über den Teig verteilen.

Geben Sie den restlichen Teig darauf und verteilen Sie ihn vorsichtig, um ihn gleichmäßig zu verteilen. Achten Sie dabei darauf, die Krümel nicht aufzuwirbeln.

Mit der restlichen Krümelmischung belegen.

Drücken Sie die Krümel ganz vorsichtig in den Teig.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Bambusspieß sauber herauskommt, 30 bis 35 Minuten.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.