Pralines aux pacanes

Mélanger le lait et le sucre et porter à ébullition.

Baisser le feu et cuire jusqu'à ce qu'il forme une boule dans l'eau froide.

Ajouter la margarine, la vanille et les pacanes et, à l'aide d'une cuillère en bois, battre jusqu'à obtenir une consistance légèrement crémeuse.

Arrêtez-vous lorsque des ondulations apparaissent sur les bords.

Déposer par cuillerées sur du papier ciré. Si le mélange durcit, mettez sur feu doux.