Bombones De Nuez Pecana

Disolver el azúcar en la nata y llevar a ebullición.

Revuelva de vez en cuando.

Agregue mantequilla o margarina y nueces.

Cocine hasta que el almíbar alcance la etapa de bola suave (238°).

Dejar enfriar sin remover y batir hasta que espese un poco, pero no hasta que pierda su brillo. Deje caer cucharadas sobre una superficie plana bien engrasada o sobre una superficie forrada con papel encerado. Los dulces se aplanarán formando pasteles grandes.