Tarte aux poires

Mélanger le sucre, la farine, le sel, la cannelle et le zeste de citron dans un bol à mélanger.

Préparez les poires.

Disposer en couches dans une croûte de pâte de 9 pouces. Saupoudrer le mélange de sucre sur chaque couche.

Parsemez de beurre. Arrosez de jus de citron.

Placer la croûte dessus avec des fentes pour évacuer la vapeur.

Cuire au four à 450° pendant 10 minutes, puis à 350° pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les poires soient tendres.