Erdnussbutterbrot

Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in eine große Schüssel sieben.

Braunen Zucker einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mit einem Teigmixer Erdnussbutter und Butter hineinschneiden, bis sich grobe Krümel bilden. In einer kleinen Schüssel Milch, Vanille und Ei gut vermischen.

Milchmischung zur Mehl-Erdnussbutter-Mischung hinzufügen; rühren, bis es feucht ist.

Den Teig in eine gefettete, 9 x 5 x 3 Zoll große Kastenform gießen. 1 Stunde im auf 375° vorgeheizten Ofen backen.

Mit Folie locker abdecken. Weitere 15 Minuten backen oder bis der Laib goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Ergibt 1 Laib.