Caramelo quebradizo de maní

Combine el azúcar, el agua y el almíbar; hervir hasta que haga un hilo. Agrega las nueces, revolviendo constantemente.

Cocine y revuelva hasta que adquiera un color dorado pardusco.

Retirar del fuego y agregar mantequilla, sal y refresco. Vierta sobre una tabla untada con mantequilla para que se enfríe.

Mientras el caramelo se enfría, trabaje desde la tabla con una espátula.

Cuando esté frío, romper en pedazos.