Pfirsichkuchen (Marmelade oder Konfitüre).
Pfirsichkuchen (Marmelade oder Konfitüre) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3/4 c. Margarine, 1 c. Zucker, 1/2 c. Buttermilch, 1 c. Pfirsichkonfitüre und 1 TL. Soda liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Soda und Mehl zusammen sieben.
Margarine, Zucker und Eigelb schaumig rühren.
Mehl-Soda-Mischung abwechselnd mit Buttermilch hinzufügen.
Konfitüre dazugeben und steif geschlagenes Eiweiß unterheben. In 2 Schichten 30 Minuten bei 350° backen.
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