Melocotón Alaska (6 porciones)

Precalienta el horno a 400°.

Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear galletas; cubra cada rebanada con la mitad de un durazno, con el lado cortado hacia abajo.

Batir las claras y la sal hasta que se formen picos suaves.

Agrega poco a poco el azúcar; batir hasta que se formen picos rígidos.

Cubra cada mitad de durazno con merengue, cubriendo completamente el durazno y la rebanada de pan.

Espolvorea encima con almendras tostadas.

Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.