Pávlova

Bandeja para hornear con mantequilla y harina.

Calienta el horno a 300°.

Batir las claras y la sal hasta que se formen picos suaves.

Agregue el azúcar, una cucharada a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que quede suave y brillante.

Mezcle la maicena y el vinagre en un tazón pequeño hasta que quede suave.

Incorporar las claras de huevo hasta que se mezclen.

Coloque las claras en el centro de la bandeja para hornear.

Extienda suavemente formando un círculo de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro con un ligero hueco en el centro. Colóquelo en la rejilla central del horno.

Reduzca el fuego a 250° hasta que el exterior esté firme y bronceado.

Deje enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos.

Retirar de la hoja. Montar la nata con un poco de azúcar.

Llene el centro con bayas y crema.

Cubrir con crema batida y decorar con fresas. Rocíe con salsa de chocolate.