Pâtes à la sauce vodka
Les pâtes à la sauce vodka sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3/4 lb de pâtes penne, 2 c. huile d'olive, 2 à 3 piments forts séchés, 1/4 c. de vodka et 2 c. tomates concassées en conserve, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faites chauffer l'eau pour les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l'emballage. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne et faites revenir les piments à feu doux pendant 30 secondes.
Ajouter la vodka (le mélange va éclabousser); augmenter le feu et cuire 30 secondes.
Incorporer les tomates, le sel et le poivre.
Cuire 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Réduire le feu, incorporer la crème, le sel et le poivre et cuire 5 minutes. Ne laissez pas bouillir la sauce.
Quand les pâtes sont prêtes ; bien égoutter.
Placer dans un bol de service et ajouter la moitié de la sauce.
Bien mélanger et garnir du reste de la sauce.
Servir avec du parmesan.
Donne 4 à 6 portions.
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