Pasta E Fagioli (Sopa de Macarrão e Feijão)
Pasta E Fagioli (sopa de macarrão e feijão) é um jantar impressionante. Feito com 1 colher de sopa. mais 1 colher de chá. azeite, 1 c. cebola em cubos, 1/2 xícara. aipo picado, 1 dente de alho picado e 4 tomates grandes, escaldados e picados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
Em uma panela de 4 litros, aqueça o óleo em fogo alto; adicione a cebola, o aipo e o alho e refogue até que as cebolas fiquem translúcidas.
Adicione os tomates e cozinhe, mexendo sempre, por 1 a 2 minutos; adicione água e feijão e deixe ferver.
Reduza o fogo para médio. Cubra e cozinhe até que o feijão esteja macio, 20 a 30 minutos.
Adicione a abobrinha, a cenoura, o feijão verde e o pimentão à sopa e misture bem.
Cubra e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos.
Junte o ditalini, o manjericão, a salsa e o sal; tampe e cozinhe até que o macarrão esteja al dente, cerca de 8 minutos.
Sirva cada porção polvilhada com 1/2 onça de queijo.
Colheita
4 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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