Pâtes Amatriciana
Les pâtes Amatriciana sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 tranches de bacon (de préférence en tranches épaisses), 1/2 à 1 c. oignon haché, 2 gousses d'ail émincées, 1 boîte (28 oz) de tomates italiennes avec du jus et une pincée/shake de flocons de piment rouge, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une grande poêle ou une casserole moyenne, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; retirer de la poêle.
Annuler.
Égoutter la poêle de tout sauf 2 à 3 cuillères à soupe de graisse.
Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Hachez les tomates jusqu'à obtenir une texture grossière et ajoutez-les à la poêle. Laisser mijoter à feu vif.
Remuer souvent, 15 à 20 minutes.
Ajouter le bacon émietté, l'origan, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre au goût.
Cuire encore 5 minutes.
Servir immédiatement sur vos pâtes préférées.
Garnir de parmesan frais râpé ou de romano.
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