阿拉格里西亚意大利面
Pasta alla gricia 是一种罗马意大利面，含有 guanciale、pecorino romano、黑胡椒和淀粉意大利面水。它简单而精确，依靠乳化来获得没有奶油的光滑酱汁。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
慢慢将关西亚切丁煎至酥脆，脂肪被释放。
将意大利面煮至有嚼劲，保留淀粉水。
将意大利面与guanciale脂肪和黑胡椒拌匀。
逐渐加入羊乳酪和意大利面水，制成光滑的酱汁。
立即与更多羊乳酪一起食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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