Pashka (une fête de Pâques orthodoxe russe préférée)

Placez le fromage à la crème dans une grande passoire métallique placée au-dessus d'un petit bol à mélanger.

Couvrir le fromage avec un linge propre et placer un poids lourd dessus.

Laissez le fromage égoutter pendant au moins 1 1/2 heures.

Jetez tout liquide dans le bol.

Transférer le fromage dans un grand bol.

Avec une cuillère en bois, incorporez le beurre au fromage petit à petit et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.