Perdrix dans une tarte aux poiriers

Cuire les canneberges, 1 1/2 tasse de sucre, l'ananas et 1/4 tasse du sirop réservé, en remuant constamment, jusqu'à ce que les canneberges soient tendres, environ 5 minutes.

Cool; préparer la pâtisserie.

Mélanger la farine, le sel et la cannelle.

Incorporer au mélange de canneberges.

Verser dans une assiette à tarte tapissée de pâte.

Presser doucement les moitiés de poire sur le mélange de canneberges.

Chauffer le four à 400°.

Après avoir roulé la pâte pour le dessus, déposez des formes de feuilles de perdrix et de poire.

Saupoudrer de sucre si désiré.

Placer sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four jusqu'à ce que les découpes de pâte et la croûte à tarte soient dorées, 7 à 10 minutes pour les découpes et environ 40 minutes pour la tarte.

Disposez les découpes sur la tarte.