تطور البارميزان

سخني الفرن إلى 350 درجة.

دهن 2 صينية خبز.

في وعاء متوسط، اخفقي جبن البارميزان والزبدة معاً بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط رقيقاً. أضيفي القشدة الحامضة واخفقي.

في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والتوابل.

يخفق خليط الدقيق في خليط الجبن.

اعجن العجينة بخفة وقسمها إلى نصفين.

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة إلى مستطيلات مقاس 12 × 6 بوصة؛ مقطعة إلى أربعة وعشرين شريطًا مقاس 6 × 1/2 بوصة.

أمسكي كل شريط من أطرافه، لفي العجينة برفق مرتين أو ثلاث مرات ثم ضعيها على صفائح الخبز المجهزة.

تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لكن قبل أن تدخليها الفرن وقبل أن تفصليهما، ادهنيهما بخليط الصفار والماء ورشي عليهما بذور السمسم أو بذور الخشخاش.