Pane Coi Santi
Pane coi santi es un pan toscano de Todos los Santos enriquecido con nueces, pasas, aceite de oliva, pimienta y romero, cortado en rodajas para revelar una miga oscura y aromática. Es festivo pero rústico, igualmente bueno con queso, fruta o café fuerte.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Remoje las pasas brevemente y luego escúrralas bien.
Mezcle harina, levadura, aceite de oliva, sal, pimienta, romero y vino tinto o mosto de uva hasta obtener una masa suave.
Amasar las nueces y las pasas sin triturarlas.
Deje crecer, forme una hogaza redonda y deje reposar hasta que esté aireada.
Hornee hasta que esté bien dorado y enfríe antes de cortar trozos gruesos.
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