Poisson-chat frit au four

Tapisser une plaque à biscuits de papier d'aluminium et vaporiser de Pam (ou un autre enduit à cuisson).

Préchauffer le gril avec la grille à 4 pouces de la chaleur.

Sur du papier ciré, recouvrir les filets des deux côtés de mayonnaise (1 cuillère à soupe pour 2 filets).

Rouler dans le mélange à pain de maïs sec, en couvrant bien.

Saupoudrer généreusement de poudre d'oignon et saupoudrer de paprika. Vaporiser le dessus des filets avec Pam.

Faire griller jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement, 10 à 15 minutes.