Courgettes "frites" au four

Préchauffer le four à 475°.

Vaporisez une plaque à biscuits antiadhésive avec un enduit à cuisson ou essuyez légèrement avec de l'huile végétale.

Mélanger la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre sur une feuille de papier ciré. Coupez les courgettes en quatre dans le sens de la longueur et coupez chaque lance en deux pour les raccourcir.

Placer les lances dans un sac en plastique; ajouter l'huile et l'eau.

Fermez le sac et secouez jusqu'à ce que les pointes soient légèrement recouvertes d'huile.

Rouler les pointes dans le mélange de chapelure jusqu'à ce qu'elles soient légèrement enrobées.

Disposer les lances en une seule couche sur le plat.

Cuire au four, à découvert, pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que les pointes soient dorées et tendres et croustillantes.