Pollo Al Horno Con Champiñones

Precalienta el horno a 400°.

Pela el pollo; córtelo en 2 piernas, 2 muslos y 4 pechugas.

Coloque cada trozo de pollo sobre una rebanada de tocino; espolvorea la mitad de los champiñones sobre el pollo.

Sazone cada porción con pimienta.

Enrolle el tocino alrededor del pollo; asegúrelo con palillos de dientes.

Engrase una fuente para hornear poco profunda con 1/4 taza de mantequilla. Coloque las porciones de pollo envueltas en tocino en la fuente para hornear; salpique con pequeños trozos de mantequilla restante.

Espolvorea con sal. Cubrir.

Hornee en el estante medio durante 1 hora, rociando ocasionalmente. Retire la cubierta; hornee por 15 minutos más o hasta que el tocino esté dorado. Coloque las porciones de pollo en una fuente para servir caliente; cubrir.

Manténgase caliente.