*Salade d'Orzo
*La salade Orzo est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. orzo, non cuit, 1 c. (4 oz) de fromage feta, coupé en dés, 3 c. persil (frais), haché, 3 c. aneth (frais), haché et 1 grosse tomate, épépinée et hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage (al dente).
Égoutter et rincer à l'eau froide. Égoutter à nouveau. Ajouter le fromage Feta, le persil, l'aneth et la tomate. Dans un bocal à couvercle hermétique, mélanger l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
Couvrir et secouer.
Verser sur la salade et remuer jusqu'à ce que l'orzo soit bien recouvert. Réfrigérer jusqu'à refroidissement. Remuer à nouveau avant de servir.
Donne 8 portions.
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