كيكة البرتقال الإسفنجية

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

دهن ودقيق مقلاة مستديرة مقاس 9 بوصة.

افصلي البيض وهو بارد، ثم ضعيه في درجة حرارة الغرفة.

يخفق صفار البيض والسكر وقشر البرتقال المبشور حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر معًا.

يُضاف خليط الدقيق وعصير البرتقال إلى خليط صفار البيض بالتناوب.

في وعاء نظيف كبير منفصل، باستخدام مخفقة أو مضارب نظيفة، اخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم صلبة، ثم قم بطي الخليط في الخليط.

يُسكب الخليط في القالب المُجهز ويُخبز في الفرن على حرارة 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية) لمدة 50 إلى 60 دقيقة.