Côtelettes de porc épicées à l'orange

Dans un petit bol, mélanger le sucre, le cumin, le piment, la moutarde sèche, le zeste d'orange, le sel et le poivre.

Frotter les deux côtés des côtelettes de porc avec le mélange d'épices.

Dans une grande huile chauffée à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes de porc et cuire en les retournant une fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées, soit environ 6 à 7 minutes de chaque côté.

Décorer de tranches d'orange et de persil fraîchement coupé.