Sopa De Calabaza Y Naranja
La sopa de calabaza y naranja es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 cucharadita. aceite para ensalada, 1 cebolla grande picada, 1 cucharadita. cilantro, 1 lata (16 oz) de calabaza y 1 cuarto de galón. caldo de pollo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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En una sartén de 3 a 4 cuartos, revuelva el aceite, la cebolla, el cilantro y 1/4 taza de agua a fuego alto hasta que el líquido se evapore y la cebolla esté muy blanda, de 5 a 7 minutos.
Agrega la calabaza, el caldo, el jugo y el vino.
Revuelva para mezclar; llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Corte el queso en trozos de 1/2 pulgada y mezcle en una licuadora o procesador con aproximadamente 1 taza de sopa. Regrese a la sopa en la sartén.
Servir caliente o frío.
Adorne con cebollino.
Sirve de 6 a 8 porciones.
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