Delicia de naranja, piña y queso
La delicia de naranja, piña y queso es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 paquete (6 oz.) gelatina de naranja, 1 lata (20 oz.) de piña triturada, escurrida (reserva el jugo), 1 c. azúcar, 2 1/2 c. de jugo (piña reservada más jugo de naranja) y 1 c. requesón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Ponga la piña escurrida, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente.
Deje hervir y agregue la gelatina hasta que se disuelva.
Retirar del fuego.
Agrega el jugo mezclado.
Enfriar hasta que empiece a gelificar.
Incorpora los ingredientes restantes.
Vierta en un molde Pyrex de 9 x 13 pulgadas.
Enfríe hasta que cuaje.
Cortar en cuadritos para servir sobre una hoja de lechuga.
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