Orangen-Dattel-Nuss-Kuchen

Butter und Zucker schaumig rühren.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie zwischen den einzelnen Zugaben um.

Soda in Buttermilch auflösen und einrühren. Abwechselnd Mehl und Buttermilchmischung hinzufügen.

Schale, Datteln und Nüsse hinzufügen.

In kleinen, mit Butter bestrichenen Muffinformen bei 325 °C etwa 20 Minuten lang backen oder in einer gefetteten und bemehlten Backform backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Während es noch heiß ist, die Glasur darüber löffeln.