Batatas confitadas con naranja
Las batatas confitadas con naranja son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 camotes medianos, 2 cdas. margarina, 2 c. mermelada de naranja, 2 cucharadas. jugo de naranja y 1 cucharada. jugo de limón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Friegue las patatas.
Cocine en agua hasta cubrir en una cacerola durante 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernos; drenar.
Pele las patatas; córtelo a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada.
Derrita la margarina en una sartén grande. Agregue la mermelada, el jugo de naranja, el jugo de limón y la sal.
Llevar a ebullición.
Agrega las patatas.
Cocine a fuego medio durante 15 minutos, volteando las patatas de vez en cuando.
Vierta en un plato para servir; espolvorear con coco.
Producir
8 porciones.
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