Batatas Confitadas De Naranja

Pele y corte las batatas en rodajas de 1/4 de pulgada y colóquelas en una fuente para hornear untada con mantequilla.

Hacer almíbar combinando azúcar, jugo de naranja, sal, ralladura de naranja y agua.

Vierta sobre las patatas. Cubra y hornee en un horno a 350° durante 30 minutos o hasta que estén tiernos. Hilvanar de vez en cuando.

Destapa los últimos 10 minutos y deja que se dore.

Cubra con malvaviscos en miniatura y dore justo antes de sacarlos del horno.

Sirve 6.