Pastel De Suero De Naranja

Rallar la piel de naranja.

Corta las naranjas por la mitad, exprime el jugo en una cacerola.

Agrega una taza de azúcar.

Agrega la cáscara rallada a la mantequilla.

Agrega el azúcar restante.

Batir hasta que esté suave y ligero, usando velocidad media en la batidora.

Agrega los huevos, uno a la vez; batir hasta que esté ligero. Incorpora el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la harina alternando con el suero de leche.

Mezclar hasta que quede suave.

Incorpora los dátiles y las nueces.

Conviértalo en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas ligeramente untado con mantequilla.

Hornee a 350° durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro éste salga limpio.

Llevar a ebullición el jugo de naranja y el azúcar.

Vierta el almíbar hirviendo sobre el hot cake tal como sale del horno.

Deje el pastel a un lado para que se enfríe por completo antes de cortarlo en cuadritos.